zurück zur Liste

Leitung für die Produktionsküche eines renommierten Catering-Unternehmens (m/w/d)

Ihre Tätigkeiten

  • Leitung und Optimierung der Produktionsküche, die sich aus fünf Abteilungsbereichen zusammensetzt
  • Führung und Entwicklung des Küchenteams bestehend aus etwa 80 Köchinnen und Köchen
  • Sicherstellung und Fortführung einer hochklassigen betrieblichen Aus- und Weiterbildung
  • Weiterentwicklung der betrieblichen Abläufe unter den Aspekten Rentabilität und Rationalität
  • Fortschreibung der positiven Entwicklungen des Cateringgeschäfts sowie der Produktion von kulinarischen Highlights
  • Initiierung und Steuerung der Produkt-(weiter-)-entwicklung
  • Einführung neuer Arbeitsmethoden, um die Kreativität und Aktivität der Mitarbeiter anzuregen
  • Weiterentwicklung der Konzepte und Standards (z.B. in puncto Dokumentation und Zertifizierungen)
  • Teilnahme an regelmäßigen, abteilungsübergreifenden Besprechungen mit den angrenzenden Bereichsleitungen und der Geschäftsführung mit dem Ziel der Unternehmensentwicklung

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)
  • Ausgeprägtes Verständnis für höchste Qualität an Rohstoffe und den hergestellten Produkten
  • Nachgewiesene Führungserfahrung innerhalb einer Produktionsküche, dem Catering oder aber auf Restaurantebene
  • Sie verfügen über die Fähigkeit, Veränderungsprozesse zu moderieren und erfolgreich umzusetzen
  • Ihre Kenntnisse über moderne Arbeitsmethoden können Sie auf betrieblicher Ebene erfolgreich umsetzen
  • Mit Ihrem Einfühlungsvermögen können Sie aufwendige Prozesse ordnen und strukturieren
  • Aufgrund internationaler Kunden verfügen Sie über gute englische Sprachkenntnisse

Ihr Ansprechpartner
Tobias Achterkamp

tel: 040 – 69 63 251 – 11
mail: achterkamp@hpu.de


 

Ihr Ansprechpartner
Tobias Achterkamp

tel: 040 – 69 63 251 – 11
mail: achterkamp@hpu.de